news
餐饮资讯
匠心蜀味餐饮提供最新全面的餐饮方面的相关资讯,包括餐厅管理、餐厅服务流程、餐厅管理制度、餐厅卫生等多个方面的内容

火锅食材都是怎样运输的卧龙桥火锅

发布者:匠心蜀味餐饮
卧龙桥火锅,辣卤火锅

随着现在的生活变得越来越好,吃火锅似乎现已变成了人们随时想吃就能吃到的美食,可吃火锅仍是很有考究的,要分配些什么样的菜品才能把火锅吃得酣畅淋漓呢?其实这就有点检测我们的技能了,吃火锅不但要有特色菜,重点是在于分配,只需分配得满意精巧,那么这顿火锅一定会吃得是非常的满意。
 卧龙桥火锅,辣卤火锅
在餐桌上扫码点菜时,我们会发现菜单里一般都分了好几个种类,有特色菜,有荤菜,有素菜,还有其他的火锅必点菜等多个种类,要想吃到非常新鲜,又口感十足的菜品,主要的就是在于食材的新鲜程度,只需保证了食材是绿色健康又新鲜的,那么涮火锅涮出来的口感也就不会太差。
 
那提到产品的新鲜度,这就引出来了一系列令人考虑的问题,部分产品是从外地收购的,那么为了保证产品本身的新鲜度,我们到底是需求怎样对产品进行保鲜呢?首先就是要保证运送以比较快的办法运送到店,能冷藏的尽量不要冷冻,要坚持产品本身的口感,配送全程选用监控冷链的方法,随时关注到冷库的恒温是否合格,保证温度的平衡。卧龙桥火锅,辣卤火锅
 
配送运送的过程中要尽量削减冷库的开门时间,时间越长,冷库的内部失温就会越严峻,为了坚持恒温,在配送的过程中每次开冷库门的时间不能超过5分钟,防止外部的空气就行内流防止破坏了食物的新鲜性。能用技能解决的问题,就不用人解决。这一条非常重要,既能够很大程度脱节不可控的变数,还节省了人力本钱。
 
想了解更多这样的常识,欢迎你加入卧龙桥辣卤火锅,给你还原整个打造第三代极速供应链的逻辑。即使你不是餐饮行业的人,这门课也能给你很多供应链的常识,为你所用。卧龙桥火锅,辣卤火锅

部分文章来源于网络,如有侵权,请联系匠心蜀味餐饮,管理员将在收到消息后5个工作日内处理
联系我们
成都总部
加盟热线:400-1160-082
联系电话:180-8052-9999
联系电话:165-0962-2888
公司地址:成都市金牛区金科南路169号(816)